枸杞泡酒有多种配方和方法，以下是一些常见的选择：
1.枸杞人参酒：取枸杞200克、熟地黄100克、冰糖400克、白酒3000毫升。将枸杞去除腐坏颗粒，冼净晾干泡入酒中，密封14天后开始饮用。一日2次，每次口服10毫升，在饮服过程中可向瓶中递加白酒200毫升。
2.枸杞地黄酒：以枸杞250克、地黄100克、麦冬100克、甜杏仁30克、蜂蜜100克、白酒3000毫升。将前5味捣碎，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7天后，过滤去渣，加入蜂蜜，拌匀，即成。口服。每次服15毫升，日服2次。
3.枸杞龙眼酒：用枸杞100克、龙眼肉200克、当归10克、白酒1000毫升。将前3味洗净，切碎，装入纱布袋内，扎紧口，放入酒瓶内，加入白酒，密封浸泡7天后即可饮用。每日2次，每次服15～20毫升。
枸杞泡酒具有多种益处，包括：
1.滋补肝肾：枸杞泡酒可以滋补肝肾，对于肝肾阴虚、精血不足等症状有一定的改善作用。
2.明目：枸杞泡酒中的枸杞具有明目的功效，对于眼睛疲劳、视力模糊等症状有一定的缓解作用。
3.增强免疫力：枸杞泡酒中的多种营养成分可以增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力。
4.抗疲劳：枸杞泡酒可以提高人体的能量和活力，缓解疲劳，增强体力。
需要注意的是，枸杞泡酒虽然具有多种益处，但并不能代替药物治疗疾病。如果您有特定的健康问题或疾病，请在饮用枸杞泡酒之前咨询医生或专业的医疗人员。此外，过量饮用枸杞泡酒可能会对健康造成负面影响，因此请适量饮用。同时，孕妇、哺乳期妇女和儿童应避免饮用枸杞泡酒。