吃辣椒后腹泻，可能是辣椒素刺激胃肠道、肠道菌群失调、肠易激综合征等原因引起的。可以采取以下措施缓解：
1.补充水分和电解质：腹泻会导致身体失去大量水分和电解质，导致脱水和电解质紊乱。可以多喝水或口服补液盐，以补充身体所需的水分和电解质。
2.调整饮食：吃辣椒后腹泻时，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及难以消化的食物。可以选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条、馒头等。
3.服用药物：可以服用蒙脱石散、双歧杆菌四联活菌片等药物，缓解腹泻症状。如果腹泻严重，伴有腹痛、发热等症状，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。
4.注意休息：腹泻会导致身体疲劳，应注意休息，避免过度劳累。
5.就医治疗：如果腹泻症状持续不缓解，或伴有其他严重症状，如腹痛、呕吐、发热等，应及时就医，进行相关检查和治疗。
需要注意的是，每个人的体质和对辣椒的耐受性不同，有些人可能更容易吃辣椒后腹泻。如果经常出现吃辣椒后腹泻的情况，建议尽量少吃或不吃辣椒，或选择不辣的辣椒品种。同时，应注意饮食卫生，避免食用过期、变质的食物。