吃辣椒就腹泻，可能是以下原因引起：
1.辣椒素刺激：辣椒中含有辣椒素，会刺激胃肠道蠕动，加速食物通过肠道，导致腹泻。
2.肠道敏感：有些人的肠道对辣椒素比较敏感，容易引起肠道蠕动加快和分泌增加，从而导致腹泻。
3.胃肠功能紊乱：如果本身胃肠功能紊乱，肠道蠕动过快或肠道菌群失调，吃辣椒后可能会加重症状，导致腹泻。
4.其他因素：食用过多辣椒、同时进食其他刺激性食物或腹部受凉等，也可能引起腹泻。
针对这种情况，可以采取以下措施：
1.调整饮食：减少或避免食用辣椒及其他辛辣食物，同时注意饮食的清淡和易消化。
2.注意饮食卫生：保持食物的清洁和卫生，避免食用受污染的食物。
3.调整饮食习惯：避免暴饮暴食，适量进食，细嚼慢咽。
4.补充水分和电解质：腹泻可能导致身体脱水和电解质失衡，应多喝水或口服补液盐，以补充丢失的水分和电解质。
5.药物治疗：如果腹泻症状严重，可以在医生的指导下使用蒙脱石散、双歧杆菌四联活菌片等药物缓解症状。
6.就医检查：如果腹泻持续时间较长或伴有其他症状，如腹痛、恶心、呕吐、发热等，应及时就医，进行相关检查，以排除其他潜在的健康问题。
需要注意的是，每个人的身体状况和对辣椒的反应可能不同。如果吃辣椒后经常出现腹泻或其他不适症状，建议咨询医生或营养师，寻求更专业的建议和指导。此外，保持健康的生活方式，如适量运动、充足睡眠、减轻压力等，也有助于改善肠道健康。