上火牙疼时不建议喝咖啡。因为咖啡中含有咖啡因，具有兴奋神经的作用，可能会加重牙疼的症状。此外，喝咖啡还有以下潜在的风险和注意事项：
1.影响睡眠：咖啡中的咖啡因会刺激中枢神经系统，使人兴奋，影响睡眠质量。如果本身就有牙疼的问题，再加上睡眠不足，可能会加重疼痛和不适感。
2.加重胃部不适：咖啡中的咖啡因和酸性物质可能会刺激胃酸分泌，加重胃部不适，如胃痛、胃胀、反酸等。对于本身就有胃肠道问题的人，如胃溃疡、胃炎等，喝咖啡可能会加重病情。
3.影响药物疗效：如果正在服用治疗牙疼的药物，如抗生素、止痛药等，喝咖啡可能会影响药物的疗效。因为咖啡中的成分可能会与药物发生相互作用，降低药物的吸收和代谢，从而影响治疗效果。
4.增加心血管负担：咖啡中的咖啡因和其他成分可能会增加心脏的负担，使心跳加快，血压升高。对于心血管疾病患者，如高血压、心脏病等，喝咖啡可能会加重病情。
5.牙齿染色：咖啡中的色素可能会附着在牙齿表面，使牙齿变黄。长期喝咖啡还可能会导致牙齿表面的珐琅质受损，影响牙齿的健康。
综上所述，上火牙疼时不建议喝咖啡。在牙疼期间，应尽量避免食用辛辣、刺激性食物，以及过冷、过热的食物和饮料。同时，应保持口腔清洁，勤刷牙、漱口，定期洗牙，以预防口腔疾病的发生。如果牙疼症状持续不缓解或加重，建议及时就医，进行进一步的检查和治疗。