早上空腹吃苹果是否有益或是否存在健康风险，需要根据个人情况来判断。以下是一些相关的信息：
1.营养角度
苹果富含维生素、纤维素和抗氧化剂等营养物质，空腹吃苹果可以提供一定的营养。
但需要注意的是，苹果中的果糖在空腹时吸收较快，可能会导致血糖波动。
2.消化角度
空腹时胃酸分泌较多，苹果中的酸性物质可能会刺激胃酸分泌，对胃黏膜产生一定的刺激。
对于胃酸过多、胃溃疡或胃炎等消化系统问题的人来说，空腹吃苹果可能会加重症状。
3.个人体质
每个人的消化系统和身体反应都有所不同。有些人可能能够适应空腹吃苹果，而对于另一些人来说，可能会感到不适或消化不良。
综上所述，一般情况下，健康人可以在早上空腹吃苹果，但应注意以下几点：
适量食用：不要过量吃苹果，以免引起胃部不适或其他问题。
个体差异：如果你有消化系统问题、胃酸过多或其他健康问题，最好咨询医生或专业营养师的建议。
搭配其他食物：空腹吃苹果时，可以搭配一些其他食物一起食用，如全麦面包、蛋白质食物等，以平衡营养和减轻对胃的刺激。
最重要的是，保持均衡的饮食和健康的生活方式对于整体健康更为重要。如果你对特定的健康问题或饮食有任何疑虑，最好咨询医生或专业的医疗保健提供者的意见。