扁桃体发炎时，可以选择以下水果来缓解症状：
1.雪梨：雪梨具有清热润肺、止咳化痰的功效，能够减轻扁桃体发炎引起的咳嗽、喉咙疼痛等症状。
2.金桔：金桔中富含维生素C和钙等营养成分，有助于消除扁桃体发炎引起的炎症和肿痛。
3.枇杷：枇杷具有润肺止咳、下气降火的作用，对扁桃体发炎引起的咳嗽、喉咙疼痛等症状有缓解作用。
4.猕猴桃：猕猴桃富含维生素C和维生素K等营养成分，有助于提高免疫力，促进扁桃体发炎的康复。
5.柚子：柚子具有清热解毒、润肺止咳的功效，对扁桃体发炎引起的咳嗽、喉咙疼痛等症状有缓解作用。
需要注意的是，水果并不能完全替代药物治疗，如果症状严重或持续时间较长，建议及时就医，以便获得更有效的治疗。同时，在食用水果时，应选择新鲜、无腐烂的水果，并注意清洗干净，避免食用过多的糖分和添加剂。