每天吃一个番茄对健康的好处主要包括以下几个方面：
1.美容养颜：番茄富含维生素C、番茄红素等抗氧化物质，有助于清除自由基，减少自由基对皮肤的损伤，使皮肤更加光滑细腻，同时还可以抑制黑色素的形成，预防色斑的产生，具有一定的美容养颜功效。
2.保护心血管：番茄中的番茄红素可以降低血液中胆固醇的含量，防止胆固醇在血管壁上沉积，从而预防动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病的发生。此外，番茄中的钾元素可以促进体内多余钠离子的排出，扩张血管，降低血压，对高血压、高血脂等心血管疾病也有一定的预防作用。
3.预防癌症：番茄中的番茄红素和其他抗氧化物质具有一定的抗氧化、抗炎作用，可以抑制细胞氧化应激和炎症反应，从而降低癌症的发生风险。此外，番茄中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少有害物质在肠道内的停留时间，降低肠道癌症的发生风险。
4.提高免疫力：番茄中的维生素C、维生素E、番茄红素等抗氧化物质可以增强人体的抗氧化能力，提高免疫力，预防感冒、感染等疾病的发生。
5.促进消化：番茄中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，软化粪便，从而预防便秘的发生。此外，番茄中的苹果酸、柠檬酸等有机酸可以促进胃液、胆汁等消化液的分泌，有助于食物的消化和吸收。
需要注意的是，番茄虽然营养丰富，但也不能过量食用。建议每天食用1-2个番茄即可。此外，番茄最好在饭后食用，以免空腹食用对胃黏膜造成刺激。