每天吃一个西红柿对健康有以下好处：
1.美容养颜：西红柿中含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用，能够减少自由基对皮肤的伤害，使皮肤更加光滑细腻，预防皱纹和色斑的形成，达到美容养颜的效果。
2.保护心血管：西红柿中的番茄红素和膳食纤维可以降低血液中胆固醇的含量，预防动脉粥样硬化和心血管疾病的发生。此外，西红柿中的钾元素可以促进钠的排出，有助于降低血压。
3.预防癌症：西红柿中的番茄红素和其他抗氧化物质具有一定的抗癌作用，可以降低胃癌、食管癌、肺癌、乳腺癌等多种癌症的发病风险。
4.促进消化：西红柿中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘和结肠癌的发生。
5.提高免疫力：西红柿中的维生素C和其他营养物质可以增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。
需要注意的是，西红柿虽然营养丰富，但也不能过量食用。尤其是胃酸过多、脾胃虚寒的人，不宜空腹食用西红柿，以免引起不适。此外，选择新鲜、无农药残留的西红柿，并适量搭配其他蔬菜和水果，才能更好地发挥其营养价值。