制作菠菜泥并给宝宝食用的方法如下：
1.准备食材：菠菜、水。
2.处理食材：将菠菜洗净，去除根部，放入锅中焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。
3.制作菠菜泥：将焯水后的菠菜放入碗中，用勺子压成泥状，或放入料理机中打成泥状。
4.调整菠菜泥的质地：根据宝宝的吞咽能力，可适当加入温水或母乳，调整菠菜泥的质地。
5.喂食：将菠菜泥盛入碗中，待温度适宜后即可喂食宝宝。
需要注意的是，刚开始给宝宝添加辅食时，应从少量开始，逐渐增加喂食量和频率。同时，要观察宝宝的反应，如有无过敏、消化不良等情况。如果宝宝出现不适，应停止喂食并咨询医生的建议。