酒后胃出血是一种严重的情况，需要及时就医并遵循医生的治疗建议。在饮食方面，需要注意以下几点：
1.禁食：在胃出血期间，应避免进食任何食物，包括水。这有助于减轻胃部负担，促进伤口愈合。
2.逐渐恢复饮食：在医生的指导下，逐渐开始进食。开始时可以选择清淡、易消化的食物，如米汤、面汤、藕粉等。然后逐渐过渡到软食，如馒头、面条、煮熟的蔬菜等。
3.避免刺激性食物：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、芥末、油炸食品等。这些食物可能会刺激胃黏膜，加重出血和不适。
4.避免饮酒：酒精会刺激胃黏膜，导致胃出血的复发。在恢复期间，应完全避免饮酒。
5.注意饮食规律：保持规律的饮食习惯，避免过度饥饿或过度饱食。
6.选择温和的食物：选择温和、软烂的食物，如鸡肉、鱼肉、豆腐等。这些食物易于消化，不会对胃黏膜造成过多刺激。
7.增加膳食纤维：适量增加膳食纤维的摄入，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。但应注意避免食用过多粗糙的膳食纤维，以免加重胃部不适。
8.避免酸性食物：胃酸会刺激胃黏膜，导致疼痛和出血。避免食用酸性食物，如柑橘类水果、醋等。
9.注意饮食温度：食物的温度应适中，避免过冷或过热。过热的食物可能会烫伤胃黏膜，过冷的食物可能会引起胃部不适。
总之，酒后胃出血后的饮食恢复需要谨慎。遵循医生的建议，注意饮食的选择和规律，有助于促进胃部的恢复和健康。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医复诊。