喝酒胃出血后的调理方法如下：
1.禁食禁水：在胃出血的急性期，需要禁食禁水，以避免食物和胃酸进一步刺激胃黏膜，加重出血。
2.补充营养：在出血停止后，可以逐渐开始进食清淡、易消化的食物，如米汤、藕粉、面条等，并逐渐过渡到正常饮食。同时，可以补充一些富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如鸡肉、鱼肉、蛋类、蔬菜和水果等，以促进胃黏膜的修复。
3.避免刺激性食物：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、生姜、大蒜、油炸食品等，以免刺激胃黏膜，加重病情。
4.控制饮酒：尽量避免饮酒，尤其是高度白酒和烈性酒。酒精会直接刺激胃黏膜，导致胃出血的发生。
5.药物治疗：如果胃出血较为严重，需要使用药物进行治疗。常用的药物包括止血药、胃酸抑制剂、胃黏膜保护剂等。具体用药需要根据病情的严重程度和个体情况来决定。
6.就医治疗：如果胃出血较为严重，出现呕血、黑便、头晕、乏力等症状，应及时就医，进行止血、输血等治疗。
7.定期复查：胃出血治愈后，需要定期复查，以了解胃黏膜的恢复情况，及时发现并处理可能出现的问题。
需要注意的是，喝酒胃出血的调理方法需要根据个体情况进行调整，如果病情较为严重或持续不愈，应及时就医，接受专业的治疗。同时，为了预防胃出血的发生，应尽量避免饮酒，保持健康的生活方式。