喝酒胃出血后的调理方法如下：
1.停止饮酒：喝酒后胃出血，首先要停止饮酒，因为酒精会刺激胃黏膜，加重出血症状。
2.饮食调整：在胃出血期间，需要禁食一段时间，待出血停止后，可以逐渐恢复饮食。饮食应以清淡、易消化的食物为主，如米汤、藕粉、面条等，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等。
3.药物治疗：可以使用一些药物来治疗胃出血，如奥美拉唑、兰索拉唑等质子泵抑制剂，或枸橼酸铋钾、胶体果胶铋等胃黏膜保护剂。这些药物可以抑制胃酸分泌，保护胃黏膜，促进出血的愈合。
4.就医治疗：如果胃出血症状严重，如出血量较大、出现头晕、乏力等症状，应及时就医，进行输血、止血等治疗。
5.注意休息：在胃出血期间，应注意休息，避免劳累和剧烈运动，保持充足的睡眠。
6.定期复查：胃出血治愈后，需要定期复查，以了解胃部的恢复情况，避免再次出血。
此外，为了预防喝酒后胃出血的发生，建议适量饮酒，避免空腹饮酒，同时注意饮食健康，避免食用刺激性食物。如果本身患有胃部疾病，应积极治疗，遵医嘱用药，避免饮酒。