乙肝患者可以喝矿泉水。乙肝患者的日常饮食需要注意以下几点：
1.补充蛋白质：乙肝患者要适当增加蛋白质的摄入，以促进肝细胞的修复和再生。可以选择一些富含优质蛋白质的食物，如鱼、虾、瘦肉、奶制品、豆制品等。
2.补充维生素：乙肝患者要多吃一些富含维生素的食物，如新鲜的蔬菜和水果。维生素可以提高机体的免疫力，有助于病情的恢复。
3.避免饮酒：酒精会对肝脏造成损害，乙肝患者要避免饮酒。
4.饮食清淡：乙肝患者的饮食要清淡，避免吃辛辣、油腻、刺激性的食物。
5.注意饮食卫生：乙肝患者要注意饮食卫生，避免食用不洁食物，以免引起肠道感染，加重病情。
总之，乙肝患者的饮食要注意营养均衡，避免吃对肝脏有损害的食物。矿泉水是一种安全、健康的饮用水，乙肝患者可以放心饮用。