上消化道出血是指屈氏韧带以上的消化道，包括食管、胃、十二指肠或胰胆等病变引起的出血，胃空肠吻合术后的空肠病变出血亦属这一范围。以下是对上消化道出血后大便颜色变黑的具体分析：
1.病因：常见的病因包括食管胃底静脉曲张破裂出血、胃十二指肠溃疡、急性糜烂出血性胃炎、胃癌等。
2.症状：上消化道出血的临床表现主要取决于出血病变的性质、部位、出血量与速度。如果出血量较少且速度较慢，一般无明显症状，仅在大便潜血试验时发现阳性；如果出血量较多且速度较快，可出现呕血和（或）黑便，常伴有头晕、心慌、乏力等症状。
3.治疗方法：
一般治疗：卧床休息，保持呼吸道通畅，避免呕血时血液吸入引起窒息，必要时吸氧。活动性出血期间禁食。
补充血容量：立即建立静脉通路，快速补液，纠正休克。
止血治疗：药物止血、内镜下止血、手术治疗等。
病因治疗：针对不同的病因进行治疗，如根除幽门螺杆菌、抑制胃酸分泌、手术治疗等。
需要注意的是，上消化道出血是一种严重的疾病，如果出现黑便，应立即就医，进行相关检查和治疗。同时，在治疗过程中，应注意饮食，避免食用辛辣、刺激性食物，避免饮酒，保持良好的生活习惯。