儿童感染EB病毒后的症状主要包括以下几个方面：
1.发热：发热是EB病毒感染最常见的症状之一，体温可能会升高到39℃以上，持续时间较长。
2.淋巴结肿大：颈部、腋窝、腹股沟等部位的淋巴结可能会肿大，质地较软，有压痛。
3.扁桃体炎：扁桃体可能会出现红肿、疼痛，甚至有脓性分泌物。
4.皮疹：皮肤可能会出现皮疹，通常为红色斑丘疹，可分布于全身。
5.肝脾肿大：肝脏和脾脏可能会肿大，伴有疼痛。
6.肝功能异常：部分患儿可能会出现肝功能异常，如谷丙转氨酶、谷草转氨酶升高等。
7.神经系统症状：少数患儿可能会出现神经系统症状，如头痛、呕吐、抽搐等。
8.其他症状：还可能出现咳嗽、流涕、乏力、食欲不振等症状。
需要注意的是，EB病毒感染的症状并不具有特异性，很多疾病都可能出现类似的表现。如果孩子出现上述症状，尤其是持续发热、淋巴结肿大等，应及时就医，进行相关检查，如EBV抗体检测、血常规、肝功能等，以明确诊断。如果确诊为EB病毒感染，医生会根据患儿的具体情况制定治疗方案，通常包括对症治疗和抗病毒治疗。
此外，在孩子感染EB病毒期间，家长应注意让孩子多休息，多喝水，保持口腔清洁，避免食用辛辣、刺激性食物。同时，要密切观察孩子的病情变化，如有异常应及时就医。