拉肚子时吃以下水果可以最快地缓解症状：
1.香蕉：香蕉是一种富含钾的水果，可以补充因腹泻而流失的电解质。此外，香蕉还具有润肠通便的作用，有助于缓解拉肚子的症状。
2.苹果：苹果富含果胶，有助于吸收肠道内的水分，从而减轻拉肚子的症状。此外，苹果中的鞣酸也具有收敛作用，可以缓解肠道炎症。
3.石榴：石榴具有收敛止泻的作用，可以缓解拉肚子的症状。此外，石榴还富含维生素C和抗氧化剂，有助于增强免疫力。
需要注意的是，水果虽然有助于缓解拉肚子的症状，但并不能替代药物治疗。如果拉肚子的症状严重或持续时间较长，建议及时就医，以便获得更有效的治疗。此外，对于某些人群，如糖尿病患者，应避免食用过多的水果，以免血糖升高。