脑出血病人在饮食方面有许多需要注意的地方，以下是一些建议：
1.增加膳食纤维摄入：多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物，有助于保持大便通畅，预防便秘。
2.控制钠盐摄入：减少盐的摄入量，避免食用咸菜、咸鱼等腌制食品，以防止血压升高。
3.补充优质蛋白质：选择瘦肉、鱼类、豆类等富含优质蛋白质的食物，有助于身体恢复。
4.控制脂肪摄入：选择富含不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、鱼油等，减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，防止血管堵塞。
5.多吃富含维生素的食物：多吃蔬菜、水果等富含维生素的食物，有助于增强身体免疫力。
6.饮食清淡：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，饮食以清淡为主。
7.戒烟限酒：吸烟和饮酒会增加脑出血的风险，应戒烟限酒。
总之，脑出血病人的饮食需要注意营养均衡，多吃蔬菜水果，控制钠盐和脂肪的摄入，戒烟限酒。同时，还需要根据个人情况制定合理的饮食计划，并在医生的指导下进行饮食调整。