脑溢血病人的饮食需要特别注意，以下是一些比较好的食物：
1.蔬菜：菠菜、芹菜、西兰花等富含维生素和膳食纤维，有助于降低血压和血脂。
2.水果：苹果、香蕉、橙子等富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力。
3.鱼类：三文鱼、鳕鱼等富含不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和血压。
4.豆类：豆腐、豆浆、豆芽等富含蛋白质和膳食纤维，有助于降低胆固醇。
5.全谷物：全麦面包、糙米、燕麦等富含膳食纤维和维生素，有助于降低血糖和血脂。
6.坚果：杏仁、核桃、巴旦木等富含不饱和脂肪酸和维生素，有助于降低血脂和血压。
需要注意的是，脑溢血病人的饮食应该根据个人情况进行调整，如有高血压、糖尿病等疾病，应该限制盐和糖的摄入。同时，应该避免食用高脂肪、高胆固醇的食物，如动物内脏、油炸食品等。