高血压脑出血病人适宜食用以下食物：
1.富含膳食纤维的食物：膳食纤维可以调节血脂、血糖，还能促进肠蠕动，防止便秘。如全麦面包、糙米、豆类、蔬菜和水果等。
2.优质蛋白质：优质蛋白质有助于维持身体组织的修复和更新，可选择鱼类、禽类、瘦肉、豆类等。
3.低盐食物：限制盐的摄入，避免血压升高。减少食用腌制食品、酱油、咸菜等。
4.低脂肪食物：选择低脂肪的食物，如瘦肉、低脂奶制品、鱼类等，以控制脂肪摄入量。
5.富含钾的食物：钾有助于降低血压，可多吃香蕉、橘子、橙子、土豆等富含钾的食物。
6.抗氧化食物：抗氧化剂可以减轻氧化应激对身体的损害，如蔬菜、水果、全谷物等。
7.水：保持充足的水分摄入，有助于稀释血液，预防血液黏稠。
此外，高血压脑出血病人还应注意以下饮食原则：
1.饮食清淡，避免过咸、过油、过甜的食物。
2.控制总热量，避免过度进食。
3.少食多餐，避免暴饮暴食。
4.戒烟限酒。
5.根据个人情况，咨询医生或营养师制定个性化的饮食方案。
需要注意的是，食物不能替代药物治疗，如果病人有其他健康问题或饮食限制，应在医生或营养师的指导下进行饮食调整。