胆源性胰腺炎恢复期可以选择一些荤菜，但需要注意选择低脂肪、易消化的食物。以下是一些适合的荤菜：
1.鸡肉：鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，适合在胆源性胰腺炎恢复期食用。可以选择煮、炖、烤等方式烹饪鸡肉，但要避免使用油炸等高脂肪的烹饪方式。
2.鱼肉：鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。可以选择清蒸、煮汤等方式烹饪鱼肉，但要避免使用过多的调味料和油脂。
3.瘦牛肉：瘦牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，适合在胆源性胰腺炎恢复期食用。可以选择煮、炖、烤等方式烹饪瘦牛肉，但要避免使用过多的调味料和油脂。
4.虾、蟹等海鲜：虾、蟹等海鲜富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。可以选择清蒸、煮汤等方式烹饪海鲜，但要避免使用过多的调味料和油脂。
需要注意的是，胆源性胰腺炎恢复期的饮食需要根据个人情况进行调整。如果有其他健康问题或饮食限制，请在医生或营养师的指导下进行饮食调整。