八个月宝宝发低烧时可以吃鸡蛋，但需注意以下几点。
1.饮食调整：宝宝发低烧时，身体的消化功能可能会受到一定影响。此时，可以适当调整宝宝的饮食，以易消化、清淡的食物为主。鸡蛋是一种营养丰富的食物，但对于发低烧的宝宝来说，可能不太容易消化。因此，可以将鸡蛋做成鸡蛋羹或蛋花汤等形式，以便宝宝更容易消化吸收。
2.观察宝宝的反应：每个宝宝的体质和对食物的反应都有所不同。在给宝宝添加新食物或调整饮食时，需要密切观察宝宝的反应。如果宝宝吃了鸡蛋后，低烧症状加重、出现过敏反应或其他不适症状，应立即停止喂食，并咨询医生的建议。
3.保证充足的水分摄入：无论宝宝是否发低烧，都需要保证充足的水分摄入。水可以帮助宝宝维持身体的水分平衡，促进新陈代谢，有助于缓解低烧症状。可以给宝宝喝适量的白开水、母乳或配方奶。
4.其他注意事项：
保持宝宝的休息：让宝宝多休息，有助于身体恢复。
注意体温变化：密切关注宝宝的体温变化，如果低烧持续时间较长或体温升高，应及时就医。
避免过度包裹：宝宝发低烧时，不要过度包裹，以免影响散热。可以根据室内温度适当减少衣物，保持宝宝舒适。
遵循医生的建议：如果医生建议宝宝暂时禁食某些食物或进行特殊的饮食调整，应严格按照医生的要求执行。
总之，八个月宝宝发低烧时可以吃鸡蛋，但需要注意饮食调整和观察宝宝的反应。如果对宝宝的饮食有任何疑问，最好咨询医生的意见。