高血压患者可以吃地瓜。地瓜，又称红薯、番薯等，是一种营养丰富的天然食品，富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素。地瓜的块根中含有大量的黏液蛋白、多糖体、糖蛋白等，这些物质能有效防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，提高机体的免疫力。此外，地瓜中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。地瓜还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
地瓜中含有丰富的钾，能有效防止高血压。一项针对2.6万名参与者的研究发现，与每天钾摄入量小于1.38克的人相比，每天钾摄入量超过2.68克的人，高血压的发病风险降低了21%。地瓜中的膳食纤维可以阻止糖分转化为脂肪，有助于减少脂肪的吸收，进而降低血液中胆固醇和甘油三酯的水平，起到一定的降血压作用。
需要注意的是，每次食用地瓜的量不宜过多，因为地瓜中含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，从而引起腹胀、打嗝、放屁等不适症状。