糖尿病患者适合用一些具有降糖作用的食材或药材泡水喝，以下是一些推荐：
1.苦瓜：苦瓜中含有苦瓜皂苷，有明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用，而且还有刺激胰岛素释放的功能。糖尿病患者长期服用有一定的益处。
2.玉米须：玉米须水能降低血液黏稠度，并可增加血中凝血酶原，加速血液凝固，而且，玉米须的发酵制剂对家兔有明显的降血糖作用。
3.枸杞：枸杞多糖能明显增强受损胰岛细胞内超氧化物歧化酶的活动，提高胰岛细胞的抗氧化能力，减轻过氧化物对细胞的损伤，降低内二醛生成量，这表明枸杞多糖对胰岛细胞有一定的保护作用。
4.桑叶：桑叶中的生物碱和多糖有明显的降血糖作用，桑叶中的γ氨基丁酸、芸香苷、槲皮素、谷甾醇等成分能使葡萄糖转运蛋白的数量增加，从而促进葡萄糖的转运和代谢。
5.葛根：葛根中含有的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，血脂异常等病症。
需要注意的是，这些方法只能起到辅助降糖的作用，不能替代药物治疗。糖尿病患者在选择泡水喝的食材或药材时，应在医生的指导下进行，避免因误食某些食物或药材而导致血糖波动。同时，糖尿病患者还应注意饮食控制、适量运动等，以保持血糖稳定。