双眼皮手术后一般需要5~7天左右才能碰水，但具体时间还要根据伤口的愈合情况来决定。
双眼皮手术后，医生通常会在伤口处覆盖敷料并要求保持干燥。在术后的前2~3天内，伤口可能会有肿胀和渗液，此时应避免沾水，以防止感染。
当伤口开始愈合，敷料被拆除后，可以用生理盐水或医生建议的清洁剂轻轻清洁伤口周围的皮肤，但仍要避免让伤口沾水。
一般来说，等到伤口完全愈合，没有红肿、疼痛或渗出物时，就可以碰水了。但需要注意的是，在碰水后应立即将皮肤擦干，避免长时间浸泡在水中。
此外，在双眼皮手术后的恢复期间，还需要注意以下几点：
保持伤口清洁：避免用手触摸或揉搓伤口，以免引起感染。
注意饮食：避免食用辛辣、刺激性食物，多吃新鲜的蔬菜和水果。
避免剧烈运动：避免剧烈运动或过度用眼，以免影响伤口恢复。
按照医生的建议使用药物：如果医生开了抗生素或其他药物，应按照医嘱使用。
如果在恢复过程中出现任何异常情况，如伤口红肿、疼痛加剧、有分泌物等，应及时就医。每个患者的恢复情况都可能不同，因此最好遵循医生的具体建议。