双眼皮手术后，一般需要等待5~7天才能碰水，但具体时间还需要根据个人恢复情况来决定。在这期间，需要注意以下事项：
1.保持伤口清洁：术后的前3天，需要使用生理盐水或眼药水清洁伤口，避免感染。
2.避免沾水：术后3天内，伤口应避免沾水，也不要洗脸、洗头，以免污水进入伤口，导致感染。
3.注意饮食：术后应避免食用辛辣、刺激性食物，以及海鲜等发物，以免影响伤口愈合。
4.避免剧烈运动：术后1周内，应避免剧烈运动，以免导致伤口出血、肿胀。
5.按照医嘱使用药物：医生会根据个人情况，开具一些抗生素、消炎药等药物，应按照医嘱使用，以预防感染。
6.观察伤口恢复情况：术后应密切观察伤口的恢复情况，如出现红肿、疼痛、渗液等异常情况，应及时就医。
总之，双眼皮手术后需要注意伤口护理，保持伤口清洁、干燥，避免沾水和剧烈运动，按照医嘱使用药物，以促进伤口愈合。如果对双眼皮手术有任何疑问，建议咨询专业的医生。