被蚊子叮咬后皮肤肿起很大一块，可能是以下原因引起：
1.蚊子叮咬后会释放一种酸性物质，导致皮肤过敏反应，从而引起肿胀。
2.蚊子叮咬后，可能会传播一些病原体，如病毒、细菌等，引起感染，导致皮肤肿胀。
3.个人体质原因，有些人对蚊子叮咬比较敏感，容易出现过敏反应，导致皮肤肿胀。
针对被蚊子叮咬后皮肤肿起很大一块的情况，可以采取以下处理方法：
1.冷敷：用冰袋或冷毛巾敷在叮咬处，每次15-20分钟，可缓解瘙痒和肿胀。
2.涂抹药物：可以涂抹一些含有薄荷、樟脑等成分的止痒药膏，或含有抗生素的药膏，以预防感染。
3.避免搔抓：搔抓会导致皮肤破损，容易引起感染，而且还会越抓越痒。
4.注意清洁：保持叮咬处的清洁，避免感染。
5.饮食注意：少吃辛辣、刺激性食物，多吃一些富含维生素C、E的食物，有助于缓解过敏反应。
如果皮肤肿起很大一块，并伴有严重的瘙痒、疼痛、发热等症状，可能是感染或过敏反应比较严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。