急性胰腺炎是多种病因导致的胰腺炎症性损伤，其主要症状和后果包括：
1.症状：
腹痛：常于饱餐和饮酒后突然发作，多位于上腹中部，可向腰背部呈带状放射，弯腰抱膝位可减轻疼痛。
恶心、呕吐：呕吐后腹痛并不缓解。
腹胀：常于腹痛后出现，可伴有肠鸣音减少或消失。
发热：多数患者有中度以上发热，持续3-5天。
其他：部分患者可出现黄疸、低血压、休克等表现。
2.后果：
轻症急性胰腺炎：经治疗后可痊愈，少数患者可遗留胰腺假性囊肿、胰腺脓肿等并发症。
重症急性胰腺炎：病情凶险，并发症多，死亡率高。常见的并发症包括胰腺脓肿、胰腺假性囊肿、急性呼吸窘迫综合征、急性肾衰竭、心律失常及心功能衰竭、消化道出血、胰性脑病等。
需要注意的是，急性胰腺炎的症状和后果可能因个体差异而异。如果出现上述症状，应及时就医，进行相关检查和治疗。