高血压患者可以喝鸽子汤，但要适量。鸽子汤营养丰富，含有较多的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，具有滋补身体、提高免疫力等功效。但鸽子汤中也含有一定的脂肪和胆固醇，高血压患者饮用过多可能会导致血压升高，因此要适量饮用。
此外，高血压患者在饮食上还需注意以下几点：
1.低盐饮食：每天的食盐摄入量应控制在6克以下，避免食用咸菜、腌制品等。
2.低脂饮食：减少动物脂肪的摄入，如猪油、牛油、黄油等，可适当增加橄榄油、玉米油等植物油的摄入。
3.低糖饮食：控制糖分的摄入，避免食用糖果、饮料等高糖食物。
4.多吃蔬菜、水果：多吃富含维生素、矿物质和膳食纤维的蔬菜和水果，如芹菜、白菜、苹果、香蕉等。
5.适量摄入蛋白质：可选择瘦肉、鱼类、豆类等富含优质蛋白质的食物。
6.戒烟限酒：避免吸烟和饮酒，减少对血管的损害。
总之，高血压患者在饮食上要注意营养均衡，避免食用高盐、高油、高糖的食物，同时要保持适量的运动，控制体重，定期监测血压，遵医嘱服药，以控制血压，减少并发症的发生。