产妇吃菠萝蜜可能会上火。菠萝蜜是一种热带水果，性热，食用后可能会增加体内的燥热之气，若产妇本身就存在内火，食用菠萝蜜后可能会出现上火症状，如口舌生疮、大便干结等。若产妇的体质比较平和，且适量食用菠萝蜜，通常不会出现上火症状。
需要注意的是，菠萝蜜中含有丰富的糖分，过量食用可能会导致血糖升高，不利于产妇的身体健康。此外，菠萝蜜中还含有蛋白酶，可能会引起过敏反应，若产妇对菠萝蜜过敏，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等症状。因此，对菠萝蜜过敏的产妇应避免食用。
总之，产妇食用菠萝蜜后是否会上火，与产妇的个人体质、食用量等因素有关。建议产妇适量食用菠萝蜜，同时注意饮食均衡，多吃新鲜的蔬菜和水果，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。若产妇食用菠萝蜜后出现上火症状，应及时停止食用，并多喝水，以促进身体的新陈代谢。若症状较为严重，建议及时就医，并在医生的指导下进行治疗。