新型冠状病毒腹泻程度通常分为轻度、中度和重度三级，具体分类如下：
1.轻度腹泻：每天腹泻3-4次，粪便为稀便或水样便，无明显腹痛、恶心、呕吐等症状，不影响日常生活和工作。
2.中度腹泻：每天腹泻5-9次，粪便为稀便或水样便，伴有明显腹痛、恶心、呕吐等症状，影响日常生活和工作，但能耐受。
3.重度腹泻：每天腹泻10次以上，粪便为水样便或脓血便，伴有明显腹痛、恶心、呕吐等症状，不能耐受，甚至出现脱水、电解质紊乱等症状。
需要注意的是，新型冠状病毒腹泻程度的分类并不是绝对的，还需要根据患者的具体情况进行综合判断。对于腹泻症状较为严重的患者，应及时就医，以便进行针对性的治疗。同时，患者在治疗期间应注意饮食卫生，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，多喝水，以补充体内水分和电解质。