预防脂肪肝的食物有很多，以下是一些常见的食物：
1.燕麦：燕麦含有丰富的膳食纤维，可降低血清胆固醇、甘油三酯。
2.玉米：玉米油含不饱和脂肪酸、高达60%以上，可降低血液中胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，对预防脂肪肝有一定作用。
3.海带：海带含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇；食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。
4.大蒜：大蒜能降低肝脏中的胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。
5.苹果：苹果含有丰富的钾，可排出体内多余的钠盐，维持正常的血压。
6.牛奶：因含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收。
7.洋葱：洋葱可降低人体血脂，防止动脉硬化，对脂肪肝、心脑血管病有一定的预防作用。
8.甘薯：能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的守多的酸，保持人体酸碱平衡。甘薯含有较多的纤维素，能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。
9.胡萝卜：富含胡萝卜素，它在体内可以转化为维生素A。维生素A有抗脂肪肝的作用。
10.韭菜：除含有钙、磷、铁、糖和蛋白质、维生素A、维生素C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。
11.西红柿：西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B族等，具有健脾消食、清热解毒、凉血平肝等功效。西红柿中的果糖、葡萄糖及维生素等，也可供机体利用，对脂肪肝的防治亦有裨益。
12.芹菜：含有丰富的膳食纤维，可减少脂肪的吸收，促进脂肪的分解，从而起到降血脂、降血压的作用。
13.菌类：如香菇、蘑菇、黑木耳、银耳等，菌类食物含多糖类、维生素类、矿物质类、核酸类等物质。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
14.酸奶：酸奶中的乳酸杆菌能抑制和杀死肠道里的腐败菌，减少由其它毒素引起的中毒现象。饮用酸奶，可促使肠道运动，使粪便及时排出体外，减少毒素在肠道内的停留时间，从而可预防脂肪肝。
15.茶：茶能降血脂，防动脉粥样硬化。茶叶中的茶多酚不仅能去脂肪而且还具有明显地抑制血浆和肝脏中胆固醇含量的上升，抑制动脉粥样硬化的形成。