以下这些食物有助于降低胆固醇：
1.燕麦：富含水溶性膳食纤维，能有效降低血液中的胆固醇含量，同时还能帮助调节血糖和血脂。
2.豆类：豆类是一种优质的植物蛋白质来源，同时富含膳食纤维和其他营养物质。研究表明，豆类中的膳食纤维可以降低胆固醇水平。
3.大蒜：大蒜中的大蒜素具有降低胆固醇的作用。此外，大蒜还具有抗氧化、抗炎和抗菌等功效。
4.橄榄油：橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）水平。
5.深海鱼：如三文鱼、金枪鱼、鳕鱼等，富含欧米伽-3脂肪酸，有助于降低血液中的甘油三酯和胆固醇水平，同时预防心血管疾病。
6.坚果：如杏仁、巴旦木、核桃等，富含蛋白质、膳食纤维和健康的脂肪。坚果中的植物固醇可以降低胆固醇水平。
7.蔬菜：蔬菜富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养物质。例如，西兰花、胡萝卜、洋葱等蔬菜中的某些成分有助于降低胆固醇水平。
8.水果：水果富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质。例如，苹果、橙子、草莓等水果中的某些成分有助于降低胆固醇水平。
需要注意的是，饮食只是降低胆固醇的一部分。健康的生活方式，如适量运动、戒烟限酒、控制体重等，对于降低胆固醇也非常重要。此外，对于高胆固醇血症患者，可能需要药物治疗。在选择食物和治疗方案时，应咨询医生或营养师的建议，以制定个性化的健康计划。