炒薏米和炒赤小豆都是药食同源的食材，中医认为它们都具有一定的药用功效。将两者炒制后，其药效得到了一定程度的提升，同时口感也更好。以下是炒薏米和炒赤小豆的功效与作用：
1.炒薏米：
利水渗湿：薏米本身具有利水渗湿的作用，炒制后这一功效得到了增强。它可以促进体内湿气的排出，对于水肿、脚气等病症有一定的缓解作用。
健脾止泻：炒薏米具有健脾止泻的功效，能够增强脾胃功能，缓解脾虚引起的腹泻症状。
排脓消痈：炒薏米还具有排脓消痈的作用，对于肺痈、肠痈等病症有一定的辅助治疗作用。
2.炒赤小豆：
清热解毒：赤小豆具有清热解毒的功效，炒制后其清热解毒的作用更为明显。它可以清除体内的热毒，对于疮痈肿毒等病症有一定的缓解作用。
利尿通淋：炒赤小豆具有利尿通淋的功效，能够促进尿液的排出，对于水肿、小便不利等病症有一定的缓解作用。
补血养颜：赤小豆富含多种营养成分，炒制后其补血养颜的功效更为显著。它可以为人体提供丰富的营养物质，对于面色苍白、贫血等病症有一定的辅助治疗作用。
需要注意的是，炒薏米和炒赤小豆虽然具有一定的药用功效，但并不能完全替代药物治疗。如果身体出现不适，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，由于炒薏米和炒赤小豆都具有一定的利尿作用，因此孕妇和尿频的人群应适量食用。