肾炎患者适合食用的优质蛋白食物有以下几种：
1.瘦肉：如鸡肉、火鸡、瘦牛肉、瘦猪肉等，富含优质蛋白质，且脂肪含量较低。
2.鱼类：富含优质蛋白质，同时富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
3.蛋类：是一种营养丰富的优质蛋白食物，富含必需氨基酸、维生素和矿物质。
4.奶制品：如牛奶、酸奶、奶酪等，富含优质蛋白质、钙和其他营养成分。
5.豆类：包括黑豆、红豆、绿豆等，是植物性优质蛋白的良好来源，同时富含膳食纤维和其他营养素。
需要注意的是，肾炎患者在饮食中应注意以下几点：
1.控制蛋白质摄入量：根据肾功能情况，合理控制蛋白质的摄入量，避免加重肾脏负担。
2.选择优质蛋白：优先选择富含必需氨基酸的优质蛋白食物，以保证营养摄入的同时减轻肾脏负担。
3.注意食物的选择和处理：避免食用高盐、高油、高嘌呤的食物，如腌制品、油炸食品和动物内脏等。
4.饮食均衡：除了优质蛋白食物，还应摄入足够的蔬菜、水果、全谷类食物等，保证营养均衡。
5.咨询医生或营养师：根据个人情况，咨询医生或营养师，制定个性化的饮食方案。
总之，肾炎患者的饮食需要特别注意，建议在医生或营养师的指导下进行合理的饮食调整。