吃榴莲是否会胖，取决于榴莲的摄入量和个人的身体状况。榴莲是一种高热量、高脂肪的水果，每100克榴莲中含有约150卡路里的热量，其中脂肪含量约为3.3克。如果过量食用榴莲，并且不注意其他食物的摄入量和身体活动量，就可能导致体重增加。
此外，个人的身体状况也会影响吃榴莲后体重的变化。例如，有些人可能更容易储存脂肪，而有些人则更容易消耗热量。如果你的身体代谢率较低，或者你缺乏运动，那么即使你只吃了少量的榴莲，也可能会导致体重增加。
因此，如果你想保持健康的体重，建议适量食用榴莲，并注意其他食物的摄入量和身体活动量。同时，如果你有特殊的健康问题或饮食需求，请咨询医生或专业的营养师的建议。