根据“鸡蛋是发物”这一说法，可以进行如下分析：
1.什么是发物：发物是指富于营养或有刺激性，容易使疮疖或某些病状发生变化的食物，在中医角度上，鸡蛋属于发物。
2.鸡蛋为什么是发物：中医认为，鸡蛋属于“发物”，主要是因为其性质偏平，具有一定的滋补作用。对于一些患有疾病的人群，如感冒、发热、咳嗽等，食用鸡蛋可能会加重病情，因为鸡蛋会产生热量，使身体的基础代谢率提高，从而加重发热症状。
3.哪些人不适合吃鸡蛋：除了上述提到的人群，还有胆囊炎、胰腺炎患者，对蛋白质过敏的人群，也不适合食用鸡蛋。此外，鸡蛋的食用量也需要注意，过量食用鸡蛋可能会导致消化不良、胆固醇升高等问题。
4.如何正确食用鸡蛋：对于健康人群来说，每天食用1-2个鸡蛋是比较适宜的。食用鸡蛋时，最好选择煮或蒸的方式，避免过度烹饪导致营养流失。同时，鸡蛋与其他食物搭配食用，可以提高其营养价值。
5.鸡蛋是一种营养丰富的食物，但对于一些人群来说，可能属于“发物”。在食用鸡蛋时，需要根据个人情况进行选择，并注意食用量和食用方式。如果有任何不适或疑虑，建议咨询医生或营养师的意见。