急性胰腺炎尿淀粉酶一直很高可能与以下因素有关：
1.病情未得到控制：尿淀粉酶升高通常提示胰腺炎仍在活动。如果胰腺炎的病因（如胆石症、酗酒等）未得到有效去除，或者治疗不规范，尿淀粉酶可能会持续升高。
2.并发症：急性胰腺炎可能会引发一些并发症，如胰腺脓肿、假性囊肿等，这些并发症也可能导致尿淀粉酶升高。
3.其他疾病：某些其他疾病也可能导致尿淀粉酶升高，如腮腺炎、胰腺癌等。
4.个体差异：不同人的淀粉酶代谢情况可能存在差异，有些人可能对淀粉酶的升高更为敏感。
尿淀粉酶持续升高可能会带来以下影响：
1.疼痛加重：尿淀粉酶升高可能与胰腺炎症的加重有关，从而导致腹痛等症状加重。
2.胰腺损伤：长期高淀粉酶血症可能对胰腺组织造成损伤，影响胰腺的功能。
3.其他并发症：严重的尿淀粉酶升高可能增加发生其他并发症的风险，如感染等。
针对尿淀粉酶一直很高的情况，可以采取以下措施：
1.进一步检查：医生可能会建议进行腹部超声、CT等检查，以了解胰腺的具体情况，排除并发症的可能。
2.调整治疗方案：根据检查结果和病情，医生可能会调整治疗方案，包括使用更强效的药物、手术治疗等。
3.饮食调整：在治疗期间，需要遵循医生的饮食建议，避免进食油腻、刺激性食物，以减轻胰腺的负担。
4.密切监测：医生会密切监测尿淀粉酶的水平以及病情的变化，根据情况及时调整治疗。
需要注意的是，每个人的情况都可能不同，具体的治疗方案应根据个体情况制定。在治疗过程中，患者应积极配合医生的治疗，遵循医嘱，注意饮食和休息，以促进病情的恢复。如果对尿淀粉酶升高的情况有疑问或担忧，应及时与医生沟通。