胆结石不开刀是否可以，取决于胆结石的大小、数量、症状以及患者的健康状况等因素。以下是一些可能的情况：
1.较小的无症状结石：如果胆结石直径较小（一般小于2厘米）且没有引起症状，如腹痛、黄疸等，医生可能会建议观察和定期复查，而不需要立即开刀。这种情况下，患者需要注意饮食健康，避免高胆固醇和高脂肪食物的摄入，并定期进行超声检查，以监测结石的变化情况。
2.有症状的结石：如果胆结石引起了明显的症状，如腹痛、黄疸、恶心、呕吐等，开刀治疗可能是更好的选择。开刀手术可以直接去除结石，并解决胆道梗阻等问题。常用的开刀手术方法包括胆囊切除术和胆总管探查术等。
3.其他健康问题：如果患者存在其他严重的健康问题，如心脏病、肺部疾病等，开刀手术可能会增加风险。在这种情况下，医生可能会更倾向于选择保守治疗或其他微创治疗方法。
4.微创治疗方法：除了开刀手术，还有一些微创治疗方法可用于胆结石的治疗，如体外冲击波碎石术、经皮胆囊穿刺引流术、内镜逆行胰胆管造影术等。这些方法可以在一定程度上去除结石，并且创伤较小，但可能需要多次治疗或适用特定情况。
5.药物治疗：对于一些症状较轻或不能耐受手术的患者，药物治疗可能是一种选择。药物可以帮助缓解症状、溶解结石或预防结石的进一步形成。常用的药物包括利胆药物、溶石药物等。
需要注意的是，胆结石的治疗方法应根据个体情况制定，患者应与医生充分沟通，了解各种治疗方法的优缺点，并根据医生的建议做出决策。此外，保持健康的生活方式，如均衡饮食、适量运动、避免过度饮酒等，对于预防胆结石的发生和发展也非常重要。如果对胆结石的治疗有任何疑问，建议咨询专业的医生或肝胆外科专家。