新生儿睡觉一惊一惊手还抖，可能是以下原因导致：
1.正常生理现象：新生儿的大脑发育尚未完善，神经系统还比较脆弱，容易受到外界刺激的影响，从而出现一惊一惊手还抖的现象。这种情况通常会随着宝宝的成长逐渐消失。
2.缺乏维生素D：维生素D缺乏会导致新生儿血钙降低，引起神经兴奋性增加，从而出现一惊一惊手还抖的现象。此外，维生素D缺乏还可能导致宝宝多汗、夜惊、烦躁等症状。家长可以带宝宝去医院检查维生素D水平，如有缺乏，应在医生的指导下及时补充。
3.神经系统发育不完善：新生儿的神经系统发育不完善，容易出现兴奋泛化，从而导致一惊一惊手还抖的现象。这种情况通常也会随着宝宝的成长逐渐消失。
4.其他：新生儿受到惊吓、环境温度过高或过低、衣物过厚等因素，也可能导致一惊一惊手还抖的现象。
如果宝宝只是偶尔出现一惊一惊手还抖的现象，且没有其他异常表现，家长可以先观察一段时间。如果宝宝一惊一惊手还抖的现象频繁出现，或伴有其他异常表现，如哭闹、烦躁、多汗、夜惊等，应及时带宝宝去医院就诊，以排除其他疾病的可能。