在没有木薯粉的情况下，可以用玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉等淀粉代替，不同的淀粉在性质和用途上可能会有所不同，使用时需要根据具体情况进行调整。
通常情况下，在没有木薯粉的情况下，可以用以下几种淀粉代替：
1.玉米淀粉：玉米淀粉是最常见的淀粉替代品之一，它的性质和木薯粉相似，可以用于制作一些需要增加粘性和弹性的食品。
2.土豆淀粉：土豆淀粉也是一种常用的淀粉替代品，它的透明度较高，可以用于制作一些需要透明度的食品。
3.红薯淀粉：红薯淀粉的粘性和弹性都比较好，可以用于制作一些需要增加粘性和弹性的食品，如红薯粉条等。
需要注意的是，不同的淀粉在性质和用途上可能会有所不同，因此在使用时需要根据具体情况进行调整。此外，如果需要制作一些特殊的食品，可能需要使用特定的淀粉或其他替代品。