一般来说，同等重量的大米和面条，面条的热量更高，因此面条更容易使人发胖。
大米和面条都是人们日常生活中的主要粮食，它们的主要成分都是碳水化合物。但是，面条在制作过程中通常会经过多道加工工序，其中可能会添加油脂、盐分等成分，这些都会增加面条的热量。此外，面条的口感通常比较筋道，人们在食用面条时往往会不自觉地摄入更多的面条，从而导致热量摄入过多。
相比之下，大米的加工工序相对简单，通常只经过淘洗、蒸煮等工序，因此其热量相对较低。此外，大米的口感比较软糯，人们在食用大米时往往会更容易控制摄入量。
需要注意的是，人体的体重增加不仅仅取决于食物的热量，还与其他因素有关，例如运动量、饮食习惯、代谢率等。因此，即使面条的热量较高，只要人们控制摄入量，并结合适当的运动和健康的饮食习惯，也不一定会导致体重增加。同样，即使大米的热量较低，如果人们摄入过多，也可能会导致体重增加。
总之，大米和面条哪个更容易使人发胖，不能一概而论。在日常生活中，人们应该保持均衡的饮食，适量摄入各种食物，并结合适当的运动，以维持健康的体重。