吃米饭和面食哪个更容易胖，主要取决于进食的总热量以及消耗的热量。同等重量的米饭和面食，含有相同多的热量，但是由于米饭的含水量更高，面食的含水量更低，所以吃同等重量的米饭，摄入的热量会更少。但是如果额外增加了油脂的摄入，无论是吃米饭还是面食，都会引起发胖。
此外，还有以下因素也会影响体重：
1.进食量：如果进食的米饭或面食量超过了身体的需要量，就会导致热量摄入过多，从而引起体重增加。
2.运动量：运动量过少会导致热量消耗过少，从而使多余的热量转化为脂肪储存起来，导致体重增加。
3.个体差异：每个人的身体代谢率不同，这也会影响体重的变化。
因此，为了保持健康的体重，建议采取以下措施：
1.控制总热量摄入：无论是吃米饭还是面食，都应该控制进食量，避免摄入过多的热量。
2.增加运动量：适当增加运动量，有助于消耗热量，维持健康的体重。
3.饮食均衡：保持饮食均衡，多吃蔬菜、水果、全谷类食物等富含营养的食物，避免过度依赖高热量、高脂肪、高糖分的食物。
4.注意饮食时间和频率：避免过度饥饿或过度饱食，保持饮食时间和频率的规律。
总之，吃米饭和面食本身并不会直接导致体重增加，关键在于总热量的摄入和消耗。通过合理的饮食和运动，保持健康的体重是完全可以做到的。