胆囊炎患者不能食用的9种食物如下：
1.高脂肪食物：如猪油、牛油、羊油、鸡油等，这类食物中含有大量的脂肪，食用后会刺激胆囊收缩，导致胆囊疼痛加剧。
2.高胆固醇食物：如动物内脏、鱼子、蟹黄等，这类食物中胆固醇含量较高，胆囊炎患者食用后会加重胆囊负担，不利于病情恢复。
3.辛辣刺激性食物：如辣椒、花椒、生姜、生蒜等，这类食物会刺激胃酸分泌，增加胆囊收缩，从而引起胆囊疼痛。
4.产气食物：如豆类、红薯、芋头、大蒜等，这类食物在消化过程中会产生大量气体，引起腹胀，加重胆囊负担。
5.酸性食物：如杨梅、酸枣、柠檬等，这类食物会刺激胃酸分泌，增加胆囊收缩，从而引起胆囊疼痛。
6.高糖食物：如巧克力、糖果、蛋糕等，这类食物会导致血糖升高，刺激胰岛素分泌，从而引起胆囊收缩。
7.油炸食物：如炸鸡、薯条、油条等，这类食物中含有大量的油脂，食用后会刺激胆囊收缩，导致胆囊疼痛加剧。
8.海鲜类食物：如鱼、虾、蟹等，这类食物中含有大量的蛋白质，不易消化，胆囊炎患者食用后会加重胆囊负担。
9.酒精类饮品：如白酒、啤酒、红酒等，这类饮品会刺激胆囊收缩，导致胆囊疼痛加剧，同时还会加重肝脏负担，不利于病情恢复。
总之，胆囊炎患者在饮食上需要特别注意，避免食用上述食物，以免加重病情。同时，建议患者多食用清淡、易消化的食物，如蔬菜、水果、瘦肉、鱼类等，保持良好的饮食习惯，有助于病情的恢复。