莴笋具有增进食欲、利尿通乳、强壮机体等功效，对降血压、镇静安神、助睡眠有一定作用，但阳虚体质者、脾胃虚寒者及女性月经来潮期间均不宜食用。
莴笋的功效、作用及禁忌如下：
一、莴笋的功效
1.增进食欲：莴笋含有丰富的膳食纤维，能刺激消化液的分泌，促进食欲。
2.利尿通乳：莴笋的钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。
3.强壮机体：莴笋含有多种维生素和矿物质，能补充人体所需的营养，增强机体抵抗力。
二、莴笋的作用
1.降血压：莴笋中的钾离子含量丰富，是钠盐的27倍，有利于调节体内的水电解质平衡，扩张血管，降低血压。
2.镇静安神：莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，可用来治疗神经衰弱。
3.助睡眠：莴笋的茎叶中有一种乳白色的浆液，具有安神镇静作用，有助于提高睡眠质量。
三、莴笋的禁忌
1.阳虚体质者不宜食用：莴笋性凉，阳虚体质者食用后可能会加重体内的寒气，导致症状加重。
2.脾胃虚寒者不宜多食：莴笋苦寒，脾胃虚寒者多食容易引起腹痛、腹泻等症状。
3.女性月经来潮期间不宜食用：莴笋有一定的回奶作用，女性月经来潮期间食用可能会影响乳汁分泌。