蜂蜜过期了不可以吃。
蜂蜜是一种高糖溶液，其中含有大量的水分和糖分，这为细菌和酵母菌等微生物的生长提供了良好的环境。当蜂蜜过期后，其中的微生物会大量繁殖，产生一些有害物质，如甲醛、乙醛等，这些物质会对人体造成危害。
此外，过期的蜂蜜还可能会失去其营养价值和风味，口感也会变得不佳。因此，为了保证身体健康，建议不要食用过期的蜂蜜。
如果不小心食用了过期的蜂蜜，可能会出现以下症状：
1.胃肠道不适：如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
2.过敏反应：如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
3.其他不适：如头晕、头痛、疲劳等。
如果出现上述症状，应及时就医，并告知医生食用了过期的蜂蜜，以便医生进行诊断和治疗。
为了避免食用过期的蜂蜜，建议在购买蜂蜜时，选择正规渠道购买，并注意查看生产日期和保质期。同时，在保存蜂蜜时，应将其密封好，放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。