这个问题的答案因人而异，因为每个人的身体状况、饮食习惯和减肥目标都不同。但是，以下是一些关于晚餐减肥的一般建议：
1.控制热量摄入：晚餐的热量摄入应该根据个人的减肥目标来确定。一般来说，晚餐的热量应该占一天总热量摄入的30%至40%。
2.选择低热量、高纤维的食物：蔬菜、水果、全谷物、豆类等富含膳食纤维的食物可以增加饱腹感，减少热量摄入。
3.控制碳水化合物的摄入量：晚餐应该适量减少碳水化合物的摄入量，尤其是精制碳水化合物，如白面包、白米饭等。可以选择一些复杂碳水化合物，如全麦面包、糙米等。
4.适量摄入蛋白质：蛋白质可以帮助维持肌肉质量，提高新陈代谢率，有助于减肥。晚餐可以选择一些富含蛋白质的食物，如鸡胸肉、鱼、虾、豆类等。
5.控制油脂的摄入量：晚餐应该适量减少油脂的摄入量，尤其是饱和脂肪和反式脂肪。可以选择一些健康的油脂，如橄榄油、鱼油等。
6.避免高糖、高脂肪的食物：晚餐应该避免高糖、高脂肪的食物，如糖果、油炸食品等。这些食物热量高，容易导致体重增加。
7.控制饮食量：晚餐应该适量控制饮食量，避免过度进食。可以选择一些小碗、小盘来控制饮食量。
8.饮食规律：晚餐应该定时定量，避免过度饥饿或过度饱食。饮食规律有助于维持新陈代谢率，有助于减肥。
总之，晚餐吃什么最减肥需要根据个人的情况来确定。建议在减肥期间咨询医生或营养师的建议，制定适合自己的减肥计划。