水土不服的症状因人而异，通常包括以下几种：
1.腹泻：这是最常见的症状之一，可能由于肠道菌群失调、饮食习惯改变等原因引起。
2.呕吐：由于肠胃不适，可能会导致呕吐。
3.皮肤过敏：有些人可能会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状。
4.消化不良：食欲不振、腹胀、腹痛等消化不良症状也较为常见。
5.失眠：由于环境改变，有些人可能会出现失眠、焦虑等症状。
6.其他症状：如头痛、头晕、疲劳等。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如儿童、老人、孕妇以及患有慢性疾病的人，水土不服的症状可能会更加严重，甚至会影响健康。因此，在出行前，最好了解目的地的气候、饮食等情况，并做好相应的准备。如果出现严重的水土不服症状，应及时就医，并在医生的指导下进行治疗。