晚上吃梨是否会胖，取决于以下几个因素：
1.摄入量：如果在晚上吃了过多的梨，摄入的总热量超过了身体的消耗，就可能导致体重增加。因为梨中含有一定的糖分和碳水化合物，过量摄入会转化为脂肪储存起来。
2.身体代谢：每个人的身体代谢率不同，这也会影响晚上吃梨是否会胖。如果你的身体代谢率较高，能够及时消耗掉摄入的热量，那么吃梨就不太容易导致体重增加。相反，如果你的身体代谢率较低，吃梨就可能增加体重。
3.其他饮食因素：晚上吃梨是否会胖还与其他饮食因素有关。如果你在晚上吃了梨后，还吃了其他高热量、高脂肪的食物，那么就容易导致体重增加。相反，如果你在晚上吃了梨后，控制了其他食物的摄入量，那么吃梨对体重的影响就会较小。
4.时间因素：一般来说，晚上吃梨对体重的影响相对较小，因为人体在晚上的代谢率相对较低，消耗的热量也相对较少。但是，如果在晚上吃梨后立即睡觉，就容易导致热量堆积，增加体重。
综上所述，晚上吃梨是否会胖，需要综合考虑摄入量、身体代谢、其他饮食因素和时间等因素。如果你想保持健康的体重，建议在晚上适量吃梨，并注意控制其他食物的摄入量，同时保持适量的运动。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如糖尿病患者，晚上吃梨可能需要谨慎，因为梨中含有一定的糖分。建议在医生或营养师的指导下，合理安排饮食。