吃烤红薯是否会发胖，取决于以下几个因素：
1.烤红薯的摄入量：烤红薯本身的热量相对较低，但如果摄入的量过多，超过了身体的消耗，就会导致热量过剩，从而增加发胖的风险。
2.其他饮食因素：如果在吃烤红薯的同时，还摄入了大量的其他高热量、高脂肪、高糖分的食物，那么就会增加发胖的可能性。
3.个体差异：每个人的身体代谢率和消化能力都有所不同，因此对食物的消化和吸收也会有所差异。有些人可能更容易发胖，而有些人则相对不容易发胖。
综上所述，吃烤红薯本身并不会直接导致发胖，但如果摄入过多或与其他高热量食物搭配食用，并且个人的代谢率较低，就可能增加发胖的风险。因此，为了保持健康的体重，建议适量食用烤红薯，并结合均衡的饮食和适当的运动。
此外，对于一些特殊人群，如糖尿病患者，需要注意烤红薯的糖分含量，并在医生或营养师的指导下进行饮食管理。
总之，保持健康的饮食习惯和适量的运动是控制体重的关键。如果你对自己的体重或健康有任何疑虑，建议咨询医生或专业的营养师。