吃红薯是否会导致发胖，需要根据具体情况进行分析，以下是具体分析：
一、红薯的营养价值
红薯是一种营养丰富的天然食品，富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素。红薯中含有的赖氨酸，比大米、白面要高得多，还含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。
二、红薯的热量
红薯的热量相对较低，每100克红薯的热量约为100大卡左右。与米饭、面条等主食相比，红薯的热量较低，而且红薯中含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入。
三、红薯的减肥原理
1.红薯中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，减少便秘问题，有助于排出体内毒素和废物，从而达到减肥的效果。
2.红薯中含有一种叫做“脱氢表雄酮”的物质，这种物质可以调节内分泌，促进新陈代谢，有助于消耗体内多余的脂肪，从而达到减肥的效果。
3.红薯的饱腹感较强，可以减少其他食物的摄入，从而控制热量的摄入，达到减肥的效果。
四、红薯的食用方法
1.红薯可以作为主食食用，代替部分米饭、面条等主食，可以减少热量的摄入。
2.红薯可以作为零食食用，但是需要注意控制食用量，因为红薯中含有一定的糖分，过量食用可能会导致血糖升高。
3.红薯可以与其他食材搭配食用，如红薯粥、红薯饼、红薯汤等，可以增加口感和营养。
五、注意事项
1.红薯不宜过量食用，因为红薯中含有一种叫做气化酶的物质，这种物质会在肠道中产生大量的二氧化碳气体，导致腹胀、腹痛等不适症状。
2.红薯不宜空腹食用，因为红薯中含有一种叫做氧化酶的物质，这种物质会在胃酸的作用下产生大量的二氧化碳气体，导致胃酸反流，刺激胃黏膜，引起胃部不适。
3.糖尿病患者、胃溃疡患者、胃肠道功能较弱的患者等人群不宜食用红薯，因为红薯中含有一定的糖分和淀粉，过量食用可能会导致血糖升高、胃酸反流等不适症状。
综上所述，吃红薯一般不会导致发胖，反而可能有助于减肥。但是需要注意食用量和食用方法，避免过量食用或空腹食用。同时，对于糖尿病患者、胃溃疡患者、胃肠道功能较弱的患者等人群，建议在医生的指导下食用红薯。